オーガニックハチミツ　Gold Acacia Honey　 ～ Pennsylvania Honey～

～Gold Acacia～

◆Gold Acacia Story

ゴールデン色のGold Acaciaは世界中の中でも最も優れているはちみつと呼ばれ、年々その貴重価値が上がり続けています。
このはちみつを生み出すには最低でも95%以上は蜜源がAcaciaであることが第一条件です。

それは決して簡単ではなく、野生の中で伸び伸びと育つAcaciaが広がっていることはとってもレアで、人間がコントロール出来る範囲ではありません。

その為、非常に採蜜量も限られており、前年度と比べ10%以下。
より希少価値が高くなったゴールデン色のGold Acaciaは、NoテクノロジーのAmishの方々により大切に創り上げられ、何と日本初上陸です。


◆Who is making??
皆様お馴染みのお花の香りやアロマの良さがたっぷり詰まったPennsylvaniaHoneyを生み出しているAmishという方々が養蜂家チームです。

彼らは、時代に流されない、自然と調和したライフスタイルを貫いており、現在では当たり前となったテクノロジーを使用しません。スマホは持たず、電化製品、カメラなども使用しません。
そんな環境下であることが、ふわふわで優しいテクスチャーのはちみつを生み出すKeyとなっており、養蜂場や瓶詰めなどが行われるウェアハウスですらテクノロジーは通っておらず、
全て手作業で全てのプロセスを行なっています。

彼らにとっても希少価値高く、大切なGold Acaciaを2年の年月を経た今、有難いことにシェアしてくださることとなりました。


◆What is Gold Acacia?
プレミアム価値のつく、本物のAcacia Honeyははちみつ市場の中でも最も人気です。
北アメリカとヨーロッパがメインのニセアカシアの木に咲くとっても繊細なお花から採取されます。


【Gold Acaciaの特徴1】
Gold Acaciaはスクロースの含有量が少なく、他のはちみつと比べてもフルクトースの含有量が多いです。
フルクトースとグルコースの比率が高いため、Gold Acaciaはこのような美しいゴールデンカラーを生み出します。はちみつの中でも完璧な比率と言われる成分です。

【Gold Acaciaの特徴2】
本物の生はちみつには、フリーラジカルによる損傷から細胞を保護する抗酸化物質として作用するフラボノイドとフェノールと呼ばれる化合物が含まれています。
Gold Acacia Honeyには、1 kgあたり約 46mgが含まれています。
そしてGold Acacia HoneyはGI値も低くなっています。

また、ロシアの伝統医学ではAcacia Honeyは肝臓を浄化し、腸の健康を促進し、呼吸器系の抗炎症作用があり、不眠症、腎臓病、頭痛などのいくつかの病気を治療するために使用されてきました。

【Gold Acaciaの特徴3】
農薬や殺虫剤などあらゆるケミカルの影響を受けていない、クリーンな環境下での養蜂。
そんなクリーンなはちみつだからこそ、Acaciaが持つ特性が最大限生かされているトップレベルのAcacaia Honeyです。


【おすすめの食べ方】
Gold Acaciaはスプーンでそのまま食べることで、より良さを感じられます。
後味には繊細なバニラの風味が感じられます。

朝にお白湯や、ハーブティ(HoneyとHerbの良さを高める為に、カモミールティーが相性が一番良い。)と混ぜてドリンクにしたり、またはリンゴ酢と混ぜ、スライスオニオンなどを酢漬け(ピクルス)にすることもおすすめです。

繊細な味わいでチーズとの相性も抜群です。
焼きたてのパンにかけたり、さまざまな楽しみ方でのアレンジが可能です。